Lesitinin
İngilizce doğru tellafuzu
“LESS-A-THIN” ‘dir.
(Daha ince / zayıf anlamındadır).
Anlamını hatırlamakta hiç zorlanmazsınız,
çünkü lesitin aldıkça,
olduğunuzdan daha zayıf görünürsünüz!
Bir çorba kaşığı lesitin granülünde; (7,5 gram) yaklaşık 1700 mg fosfatidil kolin, 1000 mg fosfatidil inositol ve yaklaşık 2200 mg linoleik asit gibi esansiyel yağ asitleri bulunur.
Ayrıca, Omega-3 linolenik asit gibi değerli balık yağı da içermektedir. Günlük beslenme düzenimizde bu değerli maddelerden birinin ya da daha fazlasının az miktarda da olsa bulunması istisna değil, bir kuraldır.
- Lesitinin tadı kötüdür.
- Peki, ne kadar kötü?
Lesitinin kapsül şeklinde olanları en çok rağbet görenlerdir. Bu kapsüller sağlıklı gıda mağazalarında satılır ve kuşkusuz uygundur ama aynı zamanda da pahalıdır.
Bir çorba kaşığı lesitin almak için bile 8-12 kapsül almanız gerekecektir!
Günlük tamamlayıcı dozun üç ya da daha fazla yemek kaşığı olduğu düşünüldüğünde bu, bir sürü kapsül yutmak demektir.
Sıvı lesitin biraz daha ucuzdur.
Sıvı lesitin için damak tadı elde etmek şart diyebiliriz.
Kaşığınızı önce süte ya da pekmeze batırırsanız tadına daha kolay alışırsınız.
Sıvı lesitini aldıktan sonra da yine ağzınıza yine herhangi bir süt ürünü ya da pekmez atmanız akıllıca olacaktır. Sığır ve koyun beyni de lesitin için mükemmel bir kaynaktır ama onları tavsiye etmemi beklemeyin.
Yeterli miktarda lesitini kolayca almanın en iyi yolu muhtemelen lesitin granülleri kullanmaktır. Granülleri meyve suyunun ya da sütün içine karıştırıverirsiniz.
Granüller erimez ama içtiğiniz sıvıyla birlikte yutuverirsiniz. Üstelik lesitin granüllerini soğuk yiyecekleri süslemede de kullanabilirsiniz. Aklıma hemen dondurma geliyor! Ayrıca, yoğurdun içine karıştırıldığında da tadı fena değildir.
Lesitin granüllerini sıcak yiyeceklerin içine koyarsanız granüller erir, o zaman sıvı lesitin almış olursunuz.
Eğer bu “kafa patlatan” açıklama sizi hâlâ rahatsız ediyorsa tüm lesitin takviyelerinin soya fasulyesinden elde edildiğini bilmenizde fayda var. Soya fasulyesine alternatif başka bir kaynak da yumurta sarısıdır. Yumurta sarısını az pişmiş (rafadan) olarak yerseniz genelde daha fazla faydasını görürsünüz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder